Focus And Scope
Focus
SURFISH: Indonesian Journal of Fisheries Technology merupakan jurnal ilmiah peer-reviewed yang berfokus pada publikasi hasil penelitian, kajian konseptual, dan inovasi ilmiah di bidang teknologi hasil perikanan. Jurnal ini bertujuan menjadi media diseminasi pengetahuan bagi akademisi, peneliti, praktisi, dan pemangku kepentingan dalam mendukung pengembangan industri perikanan yang berkelanjutan berbasis teknologi.
Scope
- Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan
- Teknik pengolahan tradisional dan modern
- Diversifikasi produk perikanan
- Rekayasa proses pengolahan
- Pengemasan dan Penyimpanan Produk Perikanan
- Teknologi kemasan (packaging technology)
- Shelf life dan stabilitas produk
- Cold chain system dan penyimpanan
- Keamanan dan Mutu Pangan
- Food safety dan hygiene
- Analisis mutu dan standar kualitas
- Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Inovasi Pascapanen Perikanan
- Penanganan hasil tangkapan
- Teknologi pascapanen berbasis inovasi
- Nilai tambah produk perikanan
- Pemanfaatan Limbah Hasil Perikanan
- Pengolahan limbah menjadi produk bernilai
- Bioteknologi limbah perikanan
- Circular economy dalam industri perikanan
- Rekayasa dan Teknologi Industri Perikanan
- Desain alat dan mesin pengolahan
- Otomasi dan digitalisasi industri perikanan
- Teknologi berbasis industri 4.0
- Bioteknologi dan Produk Turunan Perikanan
- Enzim dan bioaktif dari hasil laut
- Produk farmasi dan nutraseutikal
- Fermentasi produk perikanan
- Sosial Ekonomi dan Kebijakan Perikanan
- Manajemen industri perikanan
- Analisis rantai pasok (supply chain)
- Kebijakan dan regulasi sektor perikanan
- Kewirausahaan dan Industri Perikanan
- Pengembangan usaha berbasis perikanan
- Start-up dan inovasi bisnis perikanan
- Pemasaran produk hasil perikanan
